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真***装可以延长食品保质期吗？

说起延长食物的保质期，大家都会有一个误区，觉得只要真***装就可以延长保质期，真的是这样吗？引起食品变质的因素有很多，主要有化学、生化和微生物等因素，其中微生物占主导作用。真空密封后维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到食品新鲜、无病腐发生的目的。然而，一般熟食品水分含量很大，且营养丰富，极易滋生***，真***装后若不灭菌，几乎不会延长食品的保质期，但经过高温灭菌蒸汽发生器杀菌后又有所不同。

真***装后，产品在袋内还是会有***繁衍，所以必须进行杀菌，其中杀菌又可以分为几种形式，有些熟食杀菌温度不需要超过100℃，但有些食品灭菌温度又必须在100℃以上，所以你可以选择高温杀菌设备，温度压力可调，根据要求调节出低温蒸汽或者高温高压蒸汽，这种灭菌形式适应各种工艺需求。

掌握食品真***装袋设计的几要素

1、色彩的距离感

有的使人感到突出或者近些，同一平面上的色彩。有的使人感到隐退或者远些。这种距离上的进退感主要取决于明度和色相，一般是暖色近，冷色远；明色近，暗色远；纯色近，***远；鲜明色近，模糊色远；对比强烈的色近，对比微弱的色远。鲜明、清晰的暖色有利于突出主题；模糊、灰暗的冷色可衬托主题。

2、色彩的味觉感

色彩可引起食品的味感。人们一见到红色的糖果包装，食品包装上。就会感到甜味浓；一见到清淡的***用在蛋糕上，就会感到有奶香味。一般说来，红、黄、红色具有甜味；绿色具有酸味；黑色具有苦味；白、青色具有咸味；黄、米黄具有奶香味。不同口味的食品，采用相应色彩的包装，能激起消费者的购买欲望，取得较好的效果。

3、色彩的华贵、质朴感

如红、橙、黄等具有较强的华贵感，纯度和明度较高的鲜明色。而纯度和明度较低的冷静色，如蓝、绿等显得质朴素雅。

选择食品真***装袋要注意的问题

真***装是食品包装的一种方式和一种包装技术，目的主要是为了提高食品保质条件和延长保质期，随着包装技术的发展，现在用于食品的食品真***装有很多品类和形式，材料也十分丰富，如此令人眼花缭乱的包装市场，更需要食品企业仔细研究，从而找到适合自己产品的食品真***装。

那么，食品采用真***装需要特别关注的问题有哪些呢？

被包装食品的状态以及特性。

有的食品容易破碎，有的需要保持必要的水分，有的食品必须保持一定的形态，还有的需要包装必要的口感等方面的需求等等，就不适应采用真***装形式。重庆***真空袋印刷公司根据多年了的经验认为，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品可以选用食品真***装，经过真***装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。